加工肉
加工肉とは、ベーコン、ホットドッグ、ソーセージ、ハム肉などのことを指します。世界中で販売されていて、今や生肉と同様、頻繁に調理されています。この加工肉処理では、大量の塩だけでなく、危険な化学物質、特に塩とともに食物を保存するために使用される硝酸塩や亜硝酸塩が追加されることがよくあります。添加剤は、その加工肉製品をよりおいしく長期保存できる望ましいものにすることを目的としていますが、発がん性物質を含む有害物質が多いです。
Source: thebreastcancercharities.org/
代わりのおすすめ食品→オーガニック肉あるいは加工処理されていても、防腐剤の含まない肉を選んでください。加工肉製品の表面は大量の化学物質に覆われていることが多いのでさらに、調理前には慎重に洗いましょう。
加工肉
ポテトチップス
ポテトチップスは癖になる食感と様々な味でついつい手が伸びてしまう、消費率No1の有名なスナック菓子です。しかし、このポテトチップスが体に有害であるという理由は、ほとんどのポテトチップスはトランス脂肪で揚げたものだからです。（リストの6番目、硬化油の項目を参考にしてください–そして、ポテトチップスを食べることによって硬化油を大量に体内で吸収するのです。）2つ目の理由は、塩分を多く含んでおり、がんのリスクだけでなく、心臓関連の病気のリスクも高めるからです。多くのポテトチップスには、防腐剤と人工着色料も含まれています。 Source: 1md.org/
代わりのおすすめ食品→スナック菓子が食べたいときは、プレッツェル、天然ポップコーン、バナナチップを食べるようにしましょう。家庭でジャガイモをスライス機にかけ、エアフライヤーを使用して少量の天然油でポテトチップスを作ることも可能です。
ポテトチップス
