缶詰製品（特にトマト缶）
トマト缶などの加工された缶詰商品も世界各国で販売されています。そして外食産業や家庭料理でも幅広く使用されています。缶の内側には発がん性のBPA化学物質がコーティングされていて、缶詰は実際とても危険な食べ物なのです。缶詰食品ばかりを与えたねずみで研究した結果、ねずみの脳の細胞が変化したことが分かりました。これは、ホルモン錯乱物質が発生し、それが脳に大きく影響しているためです。とりわけトマト缶はもっとも危険で、トマトの酸性度により、BPAがトマトをはじめ、一緒に調理する食品に染み込むからなのです。Source: 1md.org/
代わりのおすすめ食品→生の新鮮な野菜を調理することに越したことはありません。または野菜そのものを冷凍されたものを使用しましょう。
缶詰製品（特にトマト缶）
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硬化油
硬化油とは水素を化合させて作った人工的に製造された脂肪のことです。大豆油、ナタネ油、鯨油、魚油などの脂肪油はオレイン酸、リノール酸、リノレン酸などの液体脂肪酸を多く含みます。どの油も常温では液体であるが、これらの脂肪酸に水素を化合させて固体のステアリン酸にすると、常温で固体の脂肪になります。代表的なもので不飽和脂肪酸を飽和脂肪酸として組み替えられたマーガリン、ショートニング（食用固形脂肪）、工業用ステアリン酸（ステアリン）などの製品が挙げられます。これらの硬化油は原材料から化学過程で抽出されているため、健康に影響を与える危険なオメガ6脂肪酸が含まれています。この脂肪酸は、細胞膜の構造を変化させ、有害な発がん性物質となり体内に入ります。Source: 1md.org/
代わりのおすすめ食品→キャノーラやオリーブオイルなど、自然に抽出されたオイルを選びましょう。
硬化油
